Tomate San Marzano Le sachet de 25 graines

Variété italienne de type Roma. Très vigoureuse. Fruit rouge, allongé, se terminant en pointe, à chair ferme poussant en grappe. Saveur douce, idéale pour la conserve, sauces et coulis. Variété tardive à croissance indéterminée.

Conseils de culture pour la Tomate San Marzano

Semez à chaud (à température constante de minimum 20° - idéalement 24°) à partir de la mi-février jusque fin mars - début avril (compter environ 6 à 8 semaines avant le repiquage en pleine terre).  Maintenir un environnement chaud, humide (arrosez légèrement mais régulièrement) et lumineux. 

Repiquez une première fois à 2 à 4 feuilles en godet, toujours à chaud (15-20°). Plantez à 50 x 80 cm de distance, après le 15 avril sous serre ou après les dernières gelées, en pleine terre. Au Nord de la Loire, l'idéal est de cultiver ses tomates sous serre mais vous pouvez tout à fait réussir une culture de tomate en extérieur lorsque la saison n'est pas trop humide. Privilégiez alors un endroit bien ensoleillé, le long d'un mur bien aéré.

Pour les tomates à croissance indéterminée, taillez les gourmands qui poussent à l’aisselle des feuilles pour stimuler la formation de beaux fruits de qualité plutôt que la quantité. Pour les variétés à croissance déterminée ou buissonnantes, ne pas tailler mais paillez et palissez.

L'entretien et la maladie

La tomate est exigeante en chaleur et très gourmande en matière organique et plus particulièrement en potasse (k). Lors de la plantation, enterrez la plus grande partie de la tige, vous favoriserez le développement racinaire.

Dans les régions du Nord, il est préférable de les tailler légèrement pour ne pas laisser traîner les feuilles sur le sol.

Arrosez régulièrement sans mouiller le feuillage car la tomate est très sensible au mildiou.

En préventif, appliquer régulièrement des pulvérisations de purin ou de décoction de prêle (renforce la plante contre les maladies cryptogamiques). Vous pouvez également faire des poudrages d'algues marines en poudre (lithothame).

Le purin tout préparé Pur'Mel 3 est également très intéressant pour l'efficacité de ses trois plantes combinées : Prêle, Ortie et Consoude.

• En préventif, diluez le à 10% dans de l'eau et pulvérisez le feuillage toutes les 2 semaines environ.
• En curatif (lors d'attaques de mildiou) passez à une dilution à 30% dans de l'eau et pulvérisez le feuillage 2 fois par semaine jusqu'à ce que la maladie ne

La récolte

Les tomates tardives se récoltent environ 3 mois après la plantation. Une tomate mûre est une tomate qui se décroche facilement du plant.

Trucs et astuces

La tomate de qualité cultivée dans son jardin a de nombreuses vertus. En plus d'une saveur succulente, elle est pleine du nutriments, vitamines et minéraux qui sont excellents pour la santé.

Les tomates sont riches en lycopène, qui aide le corps à se protéger contre les rayons du soleil (UV), et en vitamines C, qui contribuent à stimuler le système immunitaire et permettent une meilleure assimilation du fer et du calcium.

Concentrée en bêta-carotène, un autre antioxydant très intéressant, la tomate aide à donner un coup d'éclat à la peau.

Grâce à sa haute teneur en potassium, la tomate est excellente contre l'hypertension et aurait un effet protecteur sur le coeur. 

Enfin, c'est un très bon légume minceur car faible en calorie et riche en fibre, il aide le corps à éliminer les mauvaises graisses.