Courgette Black Beauty Le sachet de 12 graines

La courgette Black Beauty

Black Beauty est une valeur sûre du potager. Son port buissonnant, non coureur, lui permet d’occuper moins de place que de nombreuses courges. Prévoyez tout de même environ un mètre autour de chaque plant afin que son feuillage puisse bien se développer.

La production est abondante et se prolonge pendant l’été lorsque les fruits sont cueillis régulièrement.

Les jeunes courgettes possèdent une chair fine et tendre. Si on les laisse grossir, leur peau durcit, les graines deviennent plus présentes et la chair convient davantage aux soupes, aux farces ou aux préparations mijotées.

Comment semer la courgette Black Beauty ?

Semez une graine par godet, à environ 2 ou 3 cm de profondeur, d’avril à début mai. Placez les semis à une température de 20 à 22 °C.

Le terreau doit rester légèrement humide, mais jamais détrempé. Un excès d’eau associé à une température trop basse peut provoquer la pourriture des graines.

Après la levée, installez les jeunes plants dans un endroit très lumineux et un peu plus frais. Ne les semez pas trop tôt : les courgettes poussent rapidement et supportent mal de rester longtemps à l’étroit dans leur godet.

Vous pouvez également semer directement en pleine terre de la mi-mai à la mi-juin, lorsque le sol est bien réchauffé et que les gelées ne sont plus à craindre.

Le truc de Semailles : un second semis autour de la Saint-Jean peut prendre le relais des premiers plants et prolonger les récoltes jusqu’en automne, si l’arrière-saison est favorable.

La plantation

Repiquez les jeunes courgettes après les dernières gelées, généralement à partir de la mi-mai.

Choisissez :

• une exposition chaude et ensoleillée ;
• un sol riche en matière organique ;
• une terre profonde et bien drainée ;
• un emplacement protégé des vents froids.

Respectez une distance d’environ 1 m entre les plants. Incorporez du compost mûr dans le trou de plantation si le sol est pauvre.

Manipulez délicatement la motte. Les racines des courgettes apprécient peu les repiquages répétés.

L’entretien

Arrosez généreusement au pied durant les périodes sèches, sans mouiller inutilement le feuillage. Un arrosage profond et espacé encourage un meilleur enracinement qu’une petite quantité d’eau apportée chaque jour.

Un paillage permet de garder le sol frais, de limiter les herbes indésirables et d’empêcher les fruits de reposer sur une terre humide.

Surveillez les limaces et les escargots après la plantation. Ils peuvent rapidement endommager les jeunes plants.

La courgette est sensible à l’oïdium. Espacez suffisamment les plants et évitez de mouiller les feuilles. Une légère présence d’oïdium en fin de saison est fréquente et n’empêche généralement pas les derniers fruits de mûrir.

Pourquoi les jeunes courgettes tombent-elles ?

Les courgettes produisent des fleurs mâles et des fleurs femelles. Les fleurs femelles portent déjà un petit fruit à leur base.

Si ce fruit jaunit puis pourrit ou tombe, la fleur a souvent été insuffisamment pollinisée. Le froid, la pluie ou une faible activité des insectes pollinisateurs peuvent expliquer ce phénomène.

Il est aussi normal qu’un jeune plant commence par produire essentiellement des fleurs mâles. Les fleurs femelles apparaissent généralement un peu plus tard.

Cultiver des fleurs mellifères à proximité aide à attirer les abeilles, les bourdons et les autres pollinisateurs.

La récolte

La récolte commence généralement environ deux mois après le semis, selon la météo et les conditions de culture.

Cueillez les courgettes lorsqu’elles sont encore jeunes et tendres. Une récolte régulière stimule la formation de nouveaux fruits. En pleine production, vérifiez les plants tous les deux ou trois jours : les courgettes grossissent très vite.

Coupez les fruits avec un couteau ou un sécateur afin de ne pas arracher ou blesser la plante.

Les fleurs sont également comestibles. Récoltez-les le matin, lorsqu’elles viennent de s’ouvrir. Si vous cueillez des fleurs femelles, vous supprimez aussi les futurs fruits qu’elles auraient pu former.

En cuisine

Récoltée jeune, la courgette Black Beauty peut se préparer :

• crue et râpée ;
• en carpaccio ;
• poêlée ;
• farcie ;
• en ratatouille ;
• en gratin ;
• en soupe ;
• en beignets.

Les fruits devenus très gros restent consommables. Leur chair, moins tendre, convient mieux aux soupes, aux farces et aux préparations mijotées.

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