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Un peu de Botanique
Les oignons (Allium cepa) sont une plante herbacée bisannuelle originaire d'Asie centrale et qui est maintenant largement cultivée dans le monde entier. Ils sont membres de la famille des Allium, qui comprend également l'ail, les échalotes et les poireaux.
Les oignons ont des tiges creuses et des feuilles linéaires, et produisent des fleurs en forme de boule composées de petites fleurs blanches, roses ou rouges. Les bulbes d'oignon sont utilisés en cuisine pour leur goût caractéristique, mais ils ont également des propriétés médicinales et sont riches en antioxydants.
Les oignons peuvent être cultivés à partir de graines, de plants ou de bulbilles, et poussent dans une variété de sols bien drainés, riches en matière organique, et en plein soleil.
Les oignons sont souvent cultivés par les jardiniers pour leur goût et leur polyvalence culinaire, ainsi que pour leur facilité de culture. En raison de leur longue durée de conservation et de leur utilisation fréquente en cuisine.
Quand et comment semer ses oignons?
L'oignon se sème en pleine terre en mars-avril en lignes distantes de 25 cm. Recouvrir très peu les graines (environ 1 cm). Éclaircir à 8 cm environ 2,5 mois après le semis et une deuxième fois quelques semaines plus tard à 10 cm. Ne jetez pas ces pousses vertes qui sont délicieuses en salades.
On peut également acheter des petits bulbes d'oignons (bulbilles) à planter à partir de mars (ou à l'automne pour les variétés d'automne comme l'oignon Shakespeare). Cette méthode est encore plus simple. Vous trouverez sur notre site un choix de différentes variétés d'oignons à planter.
Astuce : pour éviter des désherbages laborieux, préférez le semis en motte pressée ! Plusieurs graines (3-4) par motte.
Comment cultiver des oignons avec succès?
Privilégier un sol meuble et bien drainé et une exposition ensoleillée.
Sarcler régulièrement pour assurer un bon désherbage en début de culture, ce qui est primordial.
Arroser avec parcimonie en début de culture et plus ensuite sauf en cas de sécheresse importante
Quand récolter les oignons?
Récolter de fin juillet à septembre. Pour provoquer la maturité des bulbes, coucher les tiges vers le mois d'août pour favoriser un arrêt de végétation. Laisser les oignons arrachés (par temps sec) reposer sur le sol pendant 48h avant de les conserver dans un endroit sec et aéré (vous pouvez les suspendre par exemple). Vous pourrez ainsi le conserver pendant plusieurs mois.
Quelles sont les maladies des oignons et comment lutter?
L'oignon est particulièrement sensible au mildiou.
Afin de prévenir des maladies, apporter une fumure bien décomposée. Attention qu’un excès de fumure et/ou pas assez décomposée peut provoquer un excès d’azote qui va retarder le développement des oignons et peut mener à du pourrissement.
Procéder régulièrement à des pulvérisations foliaires à base de décoction de prêle. Les oignons ont besoin d'un sol léger, meuble et fertile. Choisir une exposition ensoleillée et éviter les terres humides.
Bien respecter la rotation des cultures
Quelles sont les bonnes associations pour les oignons au potager?
Les plantes compagnes de l'oignon sont entre autre, la carotte qui agira comme répulsif contre la mouche de l'oignon, les tomates, la betterave, la laitue, les fraises...
Les légumineuses et autres plantes générant un apport d'Azote au sol sont à proscrire.
Quels sont les bienfaits pour la santé de l'oignon?
L'oignon est un légume nutritif qui possède de nombreux bienfaits pour la santé, notamment en termes d'effet antioxydant, anti-inflammatoire, antimicrobien, antidiabétique, cardiovasculaire,...
Les trucs et astuces de Semailles
Pour faire une production d'oignons à planter, il faut les semer en août. Arrachez-les en automne, lorsqu'ils sont gros comme des noisettes avant maturité complète. Replantez au printemps suivant, dès février-mars, pour une récolte en juillet-août.
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