Ail des ours

Ail sauvage qui illumine le sous-bois au printemps. Tout est comestible, du bulbe jusqu'à la graine, avec une délicate saveur d'ail. On peut le manger en frais d'avril à juin, puis le conserver à l'huile d'olive avec une pointe de sel (comme le basilic).

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  • Cycle de vie Vivace
    Cycle de vie - Vivace
  • Hauteur 40 cm
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  • Espacement 30 x 10 cm
    Espacement - 30 x 10 cm
  • Exposition Mi-ombre
    Exposition - Mi-ombre
  • Fleur comestible Fleur comestible
    Fleur comestible - Fleur comestible
Nom latin allium ursinum
Type de sol Sol humifère
Température de germination 20 à 25°
Durée de germination 21 à 28 jours
Rusticité Résistante (-10° à -15°)
Besoin en eau Modéré
Poids net par sachet (gramme) 0.50
Référence A1008S

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Ail sauvage qui illumine le sous-bois au printemps. Tout est comestible, du bulbe jusqu'à la graine, avec une délicate saveur d'ail. On peut le manger en frais d'avril à juin, puis le conserver à l'huile d'olive avec une pointe de sel (comme le basilic).

Conseil de culture

il est préférable de le mettre dans des conditions proches de son habitat sauvage : à l'ombre, dans un sol frais et riche. Le semis est délicat (plante sauvage) et la plante se multiplie plus facilement par ses bulbes. Mais pour ceux qui veulent essayer : semer en pépinière à l'automne ou au printemps, dans un endroit frais puis repiquer tous les 10 cm. Attendre un an avant les 1ères cueillettes pour que le bulbe aie le temps de bien s'implanter. Les graines sont de l'année : mieux vaut tout semer.

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Ail sauvage qui illumine le sous-bois au printemps. Tout est comestible, du bulbe jusqu'à la graine, avec une délicate saveur d'ail. On peut le manger en frais d'avril à juin, puis le conserver à l'huile d'olive avec une pointe de sel...

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