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Mizuna Le sachet de +/- 1070 graines
La mizuna ou moutarde japonaise est une variété de salade asiatique originaire du Japon. Elle appartient à la famille des Brassicacées, tout comme le chou, le brocoli et la moutarde. La mizuna se distingue par ses feuilles découpées et dentelées, de couleur verte foncée.
Elle est appréciée pour sa saveur légèrement piquante et sa texture croquante. Elle peut être consommée crue dans des salades ou utilisée comme ingrédient dans des plats sautés, des soupes ou des sautés
- Variétés régionales
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Caractéristiques
Période de semis
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
Période de récolte
- J
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- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
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Cycle de vie
Annuelle
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Hauteur
20 cm
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Espacement
30 x 5 cm
-
Exposition
Soleil / Mi-ombre
| Nom latin | brassica rapa L. subsp, nipposinica |
| Type de sol | Sol humifère |
| Difficulté de culture | Facile |
| Température de germination | 10 à 15°c |
| Durée de germination | 15 jours |
| Durée de culture | 30 à 45 jours |
| Rusticité | Gélif (5° à 0°) |
| Besoin en eau | Abondant |
| Poids net par sachet (gramme) | 2.00 |
| Densité de semis | 12gr/10m² |
| Référence | L3451S |
En savoir plus
La mizuna ou moutarde japonaise est une variété de salade asiatique originaire du Japon. Elle appartient à la famille des Brassicacées, tout comme le chou, le brocoli et la moutarde. La mizuna se distingue par ses feuilles découpées et dentelées, de couleur verte foncée.
Elle est appréciée pour sa saveur légèrement piquante et sa texture croquante. Elle peut être consommée crue dans des salades ou utilisée comme ingrédient dans des plats sautés, des soupes ou des sautés. Elle est souvent mélangée à d'autres légumes dans les salades asiatiques pour ajouter de la saveur et de la texture.
La mizuna est facile à cultiver et pousse rapidement. Elle préfère les climats frais et peut être cultivée au printemps ou en automne.
Conseil de culture pour la salade Asiatique Mizuna
Le semis
Semer directement en place en lignes distantes de 30 cm au printemps dès mars-avril ou de mi-juillet à fin septembre. Eclaircir à 5 cm.
Semis également possible à la sortie de l’hiver sous abri. Convient également pour la culture en pot, jardinière…
La culture
Maintenir le sol humide et frais et récolter jusqu’aux grands froids
La mizuna n'appréciera pas les grandes chaleurs qui favoriseront sa montée en graine.
La récolte
Consommer les feuilles quand elles ont atteint 10-20 cm de haut, en ayant soin de laisser intact le cœur de la plante afin de profiter de plusieurs repousses.
Il est conseillé de les récolter jeune, au bout de 6 à 8 semaines de culture.
Les bienfaits pour la santé
La mizuna est également appréciée pour sa richesse en nutriments. Elle est une bonne source de vitamines A, C et K, ainsi que de minéraux tels que le calcium, le fer et le potassium. De plus, elle contient des antioxydants bénéfiques pour la santé.
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