Ciboule

La Ciboule est une plante vivace bulbeuse aux feuilles cylindriques et creuses. Un peu plus grosse que la ciboulette, elle est plus forte en gout. Tout se consomme: bulbes, fleurs, tiges. La saveur rappelle celui de l'oignon en plus délicat avec une note d'ail.

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Disponible

Variétés régionales
Certifié bio
Semences reproductibles
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Caractéristiques

Période de semis

Période de récolte

Cycle de vie Vivace
Hauteur 30 à 60 cm
Espacement 30 x 20 cm
Exposition Soleil / Mi-ombre
Plante mellifère Plante mellifère

Nom latin	Allium fistulosum
Type de sol	Tous types
Difficulté de culture	Facile
Température de germination	15 à 20°
Culture en pot possible	oui
Rusticité	Résistante (-10° à -15°)
Besoin en eau	Modéré
Poids net par sachet (gramme)	0.20
Référence	A1020S

La Ciboule

La ciboule, également connue sous le nom de Cive, d'oignon vert est appréciée pour sa saveur douce et son utilisation polyvalente en cuisine. Cette plante vivace se distingue par ses longues tiges creuses vertes et ses bulbes blancs, sans réelle formation de bulbe.

Le Semis de la ciboule

Sous Abri :

Période : À partir de mars.
Méthode : A au moins 15°C, en terrine ou en pot et à la lumière.
Repiquage : Pour les semis en terrine, repiquez vos jeunes pousses en pot ou en pleine terre.

Pleine Terre / Sans Protection :

Période : De mai à août, en échelonnant le semis pour prolonger la récolte. Éclaircissage : Éclaircissez à un plant tous les 10 cm.

Germination

La germination de la ciboule est relativement facile en raison de sa tolérance à différentes conditions de croissance.

Température de Germination : Entre 15 et 20°C.
Trempage : Le trempage n'est pas nécessaire mais peut accélérer la germination.
Profondeur de Semis : Recouvrez légèrement les graines de terreau. Elles germent mieux à la lumière.
Temps de Levée : De 7 à 14 jours.

Conditions de Croissance

La ciboule préfère une exposition en plein soleil ou à mi-ombre.

Ravageurs et Maladies

Ravageurs

Surveillez les pucerons et la mouche du poireau

Récolte et Utilisation

Récoltez les tiges et les "bulbes" de la ciboule, deux ou trois mois après le semis, selon les besoins, idéalement le matin, quand elles sont le plus fraîches.

Utilisation Culinaire

La saveur de la ciboule rappelle celui de l'oignon, mais en beaucoup plus délicat, avec une légère note d'ail. Le "bulbe" de la ciboule s'utilise comme l'oignon, Les fleurs en salade et les feuilles (tiges) se consomme surtout crue pour parfumer les crudités, les salades, les sauces, les omelettes, ...

Associations au Potager

La ciboule apprécie particulièrement la présence de la carotte. En effet, la ciboule accentue la saveur et favorise la croissance de la carotte, qui elle fera fuir la mouche du poireau à laquelle la ciboule est sensible. Elle apprécie aussi la présence de la betterave, de la camomille romaine, du concombre et des fraisiers. En revanche, la ciboule n'aime pas la présence des fabacées. En effet, comme toutes les Alliacées, elle n'apprécie pas la surdose d'azote dans le sol qu'apportent les fabacées.

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