Mâche Verte d'Etampes Le sachet de +/- 1200 graines

Variété ancienne et robuste de mâche, offrant de petites rosettes bien vertes et très savoureuses. Idéale pour les semis d’automne, elle assure des récoltes régulières et une bonne tenue au froid.

3,20 €

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Disponible

Variétés régionales
Certifié bio
Semences reproductibles
Expédition en 24h

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Caractéristiques

Période de semis

Période de récolte

Patrimoine légumier régional Variété française
Hauteur 20 cm
Espacement 20 x 8 cm
Exposition Mi-ombre

Nom latin	valerianella locusta
Patrimoine légumier régional	Variété française
Type de sol	Sol humifère
Difficulté de culture	Facile
Température de germination	15 à 20 °c
Durée de germination	10 jours
Durée de culture	60 à 90 jours
Rusticité	Semi-Rustique (-5° à -10°)
Besoin en eau	Modéré
Poids net par sachet (gramme)	1.50
Densité de semis	7gr/10m²
Référence	L3207S

Mâche verte d'Etampes

La Mâche verte d’Étampes est une variété ancienne bien connue dans les potagers traditionnels. Originaire de la région d’Étampes, en France, elle a été largement cultivée dans le nord de la France et en Belgique pour sa rusticité et sa capacité à produire en saison froide. Ses petites rosettes compactes, d’un vert soutenu, offrent des feuilles tendres et savoureuses au goût délicat de noisette, typique des mâches d’hiver.

Une variété fiable et résistante

Peu exigeante, la mâche verte d’Étampes s’adapte parfaitement aux jardins familiaux. Elle supporte sans difficulté les températures fraîches, résiste bien aux gelées légères et peut rester en place longtemps sans monter ni se détériorer. Sa croissance régulière, même en conditions réduites de lumière, en fait une excellente variété pour prolonger les récoltes pendant l’automne et jusqu’en hiver.

Conseils de culture

Semis

Plein air : de mi-juillet à octobre selon les régions.
Semer clair, en lignes espacées de 20–25 cm ou à la volée sur une parcelle bien préparée.
Recouvrir très légèrement, la graine ayant besoin de peu de profondeur.
Arroser finement pour maintenir une humidité régulière jusqu’à la levée, relativement lente (10–20 jours selon température).

Sol et exposition

La mâche apprécie un sol léger à moyennement riche, frais et non compact.
Préfère une exposition mi-ombragée en été (les semis trop chauds lèvent mal), puis ensoleillée à partir de septembre.
Un sol tassé ou trop sec compromet la germination : un bon émiettement est essentiel.

Entretien

Arrosages réguliers au début, puis très modérés.
Un léger paillage peut aider à maintenir l’humidité en période sèche.
Peu sensible aux maladies, elle demande peu de soins.
Désherber délicatement, la croissance étant lente au départ.

Récolte

2 à 3 mois après le semis.
Récolte par rosettes entières ou feuille à feuille selon les besoins.
La variété se conserve bien au jardin : elle garde sa tenue même sous des températures proches de 0°C.

Intérêt pour le potager

Permet d’occuper le jardin lorsque les autres cultures s’achèvent : c’est une excellente culture de relais d’automne.
Très productive sur de petites surfaces grâce à ses rosettes serrées.
Peu d’entretien et très bonne rusticité, idéale pour les jardiniers débutants comme pour les potagers bien établis.
Elle offre un apport de verdure fraîche lorsqu’il n’y a plus grand-chose à récolter en hiver.

Utilisation en cuisine

Sa texture douce et ses feuilles fines en font une salade d’hiver de premier choix. Elle se déguste fraîche en salade, seule ou mélangée à des pommes, betteraves, noix, fromages doux… Elle supporte aussi une cuisson très légère (soupes, poêlées express) mais sa saveur est meilleure crue.