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Un peu de Botanique
Les navets (Brassica rapa) sont une plante herbacée bisannuelle appartenant à la famille des Brassicacées, qui comprend également les choux, les brocolis et les radis. Les navets sont originaires d'Europe et d'Asie et sont cultivés dans le monde entier.
Les navets ont des feuilles larges et dentelées qui poussent en rosette à partir de la tige, et des racines charnues et arrondies qui peuvent être blanches, jaunes ou violettes. Les navets sont souvent cultivés pour leurs racines, qui peuvent être consommées crues ou cuites, et ont une saveur douce et légèrement épicée. Les feuilles de navet sont également comestibles et sont souvent utilisées comme légume-feuille dans les plats d'accompagnement ou de soupe.
Les navets sont faciles à cultiver et préfèrent un sol frais et bien drainé. Ils peuvent être cultivés à partir de graines ou de plants, et sont souvent semés directement dans le jardin après le dernier gel printanier.
Les navets peuvent être utilisés dans une variété de plats, y compris les soupes, les ragoûts, les salades et les plats d'accompagnement. Ils sont également riches en nutriments tels que les vitamines A et C, le calcium et le potassium.
Les navets sont souvent cultivés par les jardiniers domestiques pour leur facilité de culture, leur goût délicieux et leur valeur nutritive.
Le semis des Navets
Le navet se sème directement en place, de mars à août en lignes distantes de 20-25 cm.
La culture des Navets
Privilégier un sol léger et enrichi. Maintenir humide avec des arrosages abondants pendant les chaleurs.
Eclaircir quand les plants font 5 cm de haut et qu'ils possèdent 2 à 3 feuilles, à 10 cm sur la ligne.
La récolte des Navets
Récolte 2 mois après le semis pour les semis d'été et 3 mois après le semis pour les semis d'automne.
Les maladies et ravageurs
Le navet est sujet au mildiou (jaunissement des feuilles et taches blanches). En prévention, pulvériser des purins. Le navet est également sujet à la pourriture du collet (éviter les sols trop humide) et à la mouche du chou.
Les associations des Navets au potager
Le navet apprécie l'association avec le fenouil qui est un répulsif pour la mouche du chou
Les bienfaits pour la santé du Navet
Le navet est riche en vitamines, minéraux et antioxydants. Il contient notamment de la vitamine C, de la vitamine K, du folate, du potassium et du calcium.
Les trucs et astuces de Semailles
Un passage au froid peut faciliter une levée plus homogène et plus rapide
Ne pas cultiver au même emplacement avant au moins 3 ou 4 ans. Eviter également de suivre avec une culture d’autres légumes de la famille des crucifères ou brassicacés.
Le navet se conserve plusieurs mois en silo ou en cave (couper les feuilles au-dessus du collet)
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