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Légume insolite
Patrimoine légumier régional

Oignon

Les Oignons

L'oignon est cultivé depuis la plus haute Antiquité. Il provient vraisemblablement de l'Asie centrale ou occidentale.

Un travail de sélection, dès le 15e Siècle, en Hollande, nous a apporté une grande diversité de forme et de couleur.

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  • Oignon de Stuttgart

    Disponible

    Oignon légèrement aplati, roux cuivré foncé. Trés bonne conservation. Pour semis direct ou semis de bulbilles à repiquer.

    • Date de semis ou de plantation : février-avril
    3,00 €
  • Oignon Rijnsbuger 4

    Hors stock

    Variété à bulbe jaune et bien rond.

    • Date de semis ou de plantation : mars-avril
    3,00 €
  • Oignon Red Baron

    Hors stock

    Bulbe sphérique, légèrement aplati, de couleur rouge. Très bonne qualité gustative. Très bonne conservation. Peut être semé en mai-juin pour obtenir des bulbilles à replanter au printemps suivant.

    • Date de semis ou de plantation : mars-avril
    3,00 €
  • Oignon Robelja

    Disponible

    Oignon rouge foncé, rond, légèrement aplati. Variété vigoureuse et rustique.

    • Date de semis ou de plantation : mars-avril
    3,00 €
  • Oignon Blanc de Lisbonne

    Disponible

    Petit bulbe rond et blanc au feuillage vert foncé bien dressé. A consommer cru, hacher menu en accompagnement de vos salades, omelettes, fromages frais,...

    • Date de semis ou de plantation : mars-mai
    3,00 €
  • Oignon Blanc de Vaugirard

    Disponible

    Variété aux bulbes volumineux, blancs légèrement aplatis. Très résistante au froid, il est surtout conseillée pour les semis d'été (août-sept) et récolté dès le printemps suivant.

    • Date de semis ou de plantation : février-mars ou août-septembre
    3,00 €
  • Oignon Ishikura Long White

    Disponible

    Oignon-poireau appelé également oignon tige formant une longue tige épaisse et blanche sans bulbe. Sa saveur fine parfume les plats exotiques, les salades, les omelettes, …

    • Date de semis ou de plantation : février-septembre
    3,00 €
  • Oignon doux de Florence race de Simiane

    Hors stock

    Variété aux beaux bulbes allongés rouge carmin. A la fois doux et savoureux, c’est un oignon idéal pour l'accompagnement des salades et crudités. Cueilli encore petit et vert, il accompagne une salade de pommes de terre nouvelles, omelettes...

    • Date de semis ou de plantation : mars-mai
    3,00 €

Les Oignons

L'oignon est cultivé depuis la plus haute Antiquité. Il provient vraisemblablement de l'Asie centrale ou occidentale.

Un travail de sélection, dès le 15e Siècle, en Hollande, nous a apporté une grande diversité de forme et de couleur.

Certaines variétés ressemblent à des échalotes de par leur forme oblongue comme l'oignon cuisse de poulet du Poitou et d'autres comme l'Ishikura Long white qui a un bulbe qui n'enfle pas et que l'on récoltera en frais.

Culture

L'oignon préfère une terre légère mais ferme, anciennement fumée, pauvre en azote. 

  • On  sèmera au printemps, de février à avril, des variétés de couleur pour la conservation (jaune ou rouge) ou des oignons blancs dit "grelots" à récolter en frais, jeunes en oignons "bottes" ou en "grelot" pour les conserver au vinaigre, en été.
  • Certaines variétés d'oignons blancs sont cultivées en automne pour une récolte de printemps, dès avril,  en oignon frais. Semis en septembre. 
  • Pour faire une production d'oignons à planter, il faut les semer en août. Arrachez-les en automne, lorsqu'ils sont gros comme des noisettes avant maturité complète. Replantez au printemps suivant, dès février-mars, pour une récolte en juillet-août.  

Conseil

Pour éviter des désherbages laborieux, préférez le semis en motte pressée ! Plusieurs graines (3-4) par motte.

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