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Pois nain à écosser
La catégorie du pois nain à écosser est cultivé pour ses grains que l'on récoltera en vert ou en sec.
Plus on récoltera le pois jeune en vert, plus il sera sucré et tendre.
Dans les différentes variétés de pois, il existe des variétés à grains ridés plus sucrés et plus moelleux mais qui se sème un peu plus tard au printemps. Les variétés à grains lisses seront plus rustiques et devront être récoltés bien jeunes pour être encore sucré.
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![Pois nain hâtif de Louvain]( "Pois nain hâtif de Louvain")
Épuisé
La catégorie du pois nain à écosser est cultivé pour ses grains que l'on récoltera en vert ou en sec.
Plus on récoltera le pois jeune en vert, plus il sera sucré et tendre.
Dans les différentes variétés de pois, il existe des variétés à grains ridés plus sucrés et plus moelleux mais qui se sème un peu plus tard au printemps. Les variétés à grains lisses seront plus rustiques et devront être récoltés bien jeunes pour être encore sucré.
Sa hauteur ne dépassant les 80 cm, il faudra malgré tout lui procurer des tuteurs comme de petites branches ramifiées pour que le pois puisse s'y accrocher. La récolte en sera plus facile.
Conseil de culture
Semez de février à juin suivant les variétés, une graines tous les 5 cm, sur une planche de 2 rangs espacés de 35 cm puis espacez de 60 cm la deuxième planche à semez sur deux rangs à nouveau espacés de 35cm...
Par temps sec, ne pas hésitez à arroser pour favoriser la formation des gousses.
Attention que pour arriver à faire du pois sec, il faudra les semer en mars-avril.