Ail d'automne Thermidrome - 1 kg

Conseils pour planter l’ail

Le stockage avant la plantation

Conservez les têtes d’ail à planter dans un endroit sec, frais et bien ventilé, à l’abri du gel. Séparez les caïeux seulement au moment de la plantation afin d’éviter qu’ils ne se dessèchent.

Le terrain

• Un emplacement ensoleillé : l’ail aime le soleil. Choisissez un endroit bien exposé dans votre potager.

• Un sol meuble et bien drainé : l’ail supporte mal l’humidité stagnante. Évitez d’incorporer du fumier frais ou une fumure riche en azote juste avant la plantation, car cela peut favoriser le feuillage et augmenter le risque de pourriture des bulbes.

• Une rotation suffisamment longue : privilégiez une parcelle n’ayant pas accueilli d’ail, d’oignon, d’échalote, de poireau ou une autre plante de la même famille depuis trois à quatre ans.

Le truc de Semailles : si votre terre est lourde ou insuffisamment drainée, créez une petite butte ou un rang surélevé d’environ 10 cm. L’eau s’évacuera plus facilement pendant les périodes humides.

La plantation

• Quand planter ? Plantez l’ail d’automne d’octobre à décembre, selon la variété et les conditions du sol. L’ail de printemps se plante généralement de février à mars.

• Comment planter ? Séparez délicatement les caïeux en prenant soin de ne pas abîmer leur peau. Plantez-les pointe vers le haut, à environ 10 à 15 cm les uns des autres, avec 25 à 30 cm entre les rangs. Recouvrez-les de 2 à 3 cm de terre.

Le truc de Semailles : pour obtenir de belles têtes, plantez de préférence les caïeux les plus gros, sains et fermes. Les petits caïeux situés au centre de certaines têtes produisent généralement des bulbes moins développés.

L’entretien

• Un arrosage modéré : l’ail n’aime pas les excès d’eau. Dans de bonnes conditions, un arrosage n’est nécessaire qu’en cas de sécheresse prolongée, notamment pendant la formation des bulbes au printemps.

• Un désherbage régulier : la culture de l’ail demande peu de soins, mais la plante supporte mal la concurrence. Désherbez superficiellement afin de ne pas endommager ses racines.

Le truc de Semailles : nouer ou coucher les feuilles en juin est une pratique traditionnelle parfois utilisée lorsque les tiges restent très épaisses au collet. Son effet sur le grossissement des bulbes n’est toutefois pas clairement démontré. Un feuillage sain aide la plante à constituer ses réserves : nous conseillons donc de le laisser se dessécher naturellement.

La récolte

• Quand récolter ? L’ail planté en automne se récolte généralement après environ huit mois. L’ail planté en février ou mars demande souvent quatre à cinq mois de culture. Récoltez lorsque les feuilles commencent à jaunir et à se dessécher, généralement en juin ou juillet.

• Comment récolter ? Choisissez si possible une période de temps sec. Soulevez délicatement les têtes avec une fourche plutôt que de tirer fortement sur le feuillage.

• Une récolte en vert : l’ail peut également être récolté jeune, dès le printemps, pour être consommé comme de l’ail frais.

• Le séchage : après la récolte, laissez les têtes sécher dans un endroit sec, ombragé et bien ventilé. Elles peuvent rester brièvement sur le sol si le temps est parfaitement sec, mais doivent être mises à l’abri de la pluie et d’un soleil trop intense.

La conservation

Conservez les têtes parfaitement sèches dans un endroit frais, sec et bien aéré. Une cave ou un cellier ne convient que si l’humidité y reste faible. Évitez les contenants hermétiques et la lumière directe du soleil.

Le truc de Semailles : lorsque le feuillage est suffisamment sec et souple, tressez les tiges pour suspendre les têtes dans un grenier ou un local sec et ventilé.

Les maladies et les ravageurs

L’ail est relativement facile à cultiver, mais il peut être affecté par la pourriture blanche, la rouille, le mildiou ainsi que par certains ravageurs de la famille des Alliacées, dont la teigne du poireau.

Retirez les plantes fortement atteintes et évitez de replanter une Alliacée au même emplacement les années suivantes.

Le truc de Semailles : l’ail est traditionnellement utilisé dans les associations de cultures en raison de son odeur marquée. Il peut contribuer à diversifier les plantations, mais il ne constitue pas à lui seul une protection garantie contre les ravageurs.