Sarriette des Montagnes

Sous-arbrisseau vivace, la sarriette des montagnes bio (Satureja montana) forme un coussin dense de 20-40 cm, feuillage vert sombre persistant.
Son arôme poivré relève grillades, légumes secs et infusions digestives, tout en repoussant pucerons et fourmis.
Très rustique (-20 °C) et xérophile, elle aime le plein soleil, les sols pauvres et fleurit blanc-rosé d’août à octobre.

3,20 €

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Disponible

Variétés régionales
Certifié bio
Semences reproductibles
Expédition en 24h

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Caractéristiques

Période de semis

Période de floraison

Cycle de vie Vivace
Hauteur 25 cm
Espacement 50 x 20 cm
Exposition Soleil
Plante mellifère Plante mellifère
Plante médicinale Plante médicinale

Nom latin	satureia montana
Type de sol	Sol drainé
Température de germination	20 à 25°
Durée de germination	8 à 10 jours
Culture en pot possible	oui
Rusticité	Rustique (en dessous de -15°)
Besoin en eau	Faible
Poids net par sachet (gramme)	0.20
Référence	A1115S

La sarriette des montagnes (Satureja montana) est la cousine pérenne de la sarriette annuelle. Originaire des garrigues calcaires, elle constitue un petit buisson compact aux feuilles étroites, riches en carvacrol et thymol, conférant une saveur piquante très appréciée pour parfumer haricots, farces, vinaigres aromatisés et tisanes toniques. De la fin d’été à l’automne, ses fleurs blanc-rosé attirent abeilles et papillons et contribuent à la pollinisation du potager. Le parfum puissant de la plante éloigne pucerons et fourmis, faisant d’elle une précieuse compagne pour les légumes.

Semis : février-avril sous abri lumineux ou avril-juin en pleine terre ; surfacez les graines, tassez légèrement, gardez humide ; germination 10-15 jours à 20 °C. Éclaircissez ou repiquez à 25 cm.
Culture : exposition plein sud, sol très drainant, caillouteux ou calcaire ; arroser seulement la première année. Tailler de moitié en mars et après floraison pour maintenir la densité.
Récolte : coupez tiges avant floraison complète pour l’assaisonnement (saveur maximale) ; suspendez-les en bouquets à l’ombre pour les faire sécher.

Choisir les semences paysannes certifiées bio de Semailles, c’est adopter une aromatique robuste, durable et utile tant en cuisine qu’au jardin.

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