Haricot nain Beurre

Le Haricot nain Beurre

Originaire d'Amérique du Sud, le haricot nain fut introduit en Europe au 16-17e Siècle.

Le haricot nain beurre a un port buissonnant et des gousses jaunes, charnues. Suivant les variétés, les gousses seront plus longues, plus fines, plus aplaties...

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Haricot Helios

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Variété aux gousses jaunes, fines et bien droites. Excellente saveur. Très fondant en bouche. Grain noir.
Date de semis ou de plantation :

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Haricot Rocbrun

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Variété aux gousses jaunes, fines et bien droites. Excellente saveur. Très fondant en bouche. Grain noir.
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Haricot Major

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Variété aux longues gousses (15-17cm) jaunes, ronde-ovale, sans fil. Vigueur moyenne, port droit et stable. Grain noir.
Date de semis ou de plantation :

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Le Haricot nain Beurre

Originaire d'Amérique du Sud, le haricot nain fut introduit en Europe au 16-17e Siècle.

Le haricot nain beurre a un port buissonnant et des gousses jaunes, charnues. Suivant les variétés, les gousses seront plus longues, plus fines, plus aplaties...

Primitivement, les gousses, au moment du développement du grain se recouvraient toutes d'une couche fibreuse ou parchemin, qui les rendaient impropre à la consommation en vert. Par sélection, on est parvenu à obtenir certaines variétés sans parchemin dont la gousse charnue est comestible même après formation du grain.

Il y a donc deux types de haricots :

- haricots avec parchemin, dit à écosser, dont les gousses peuvent être consommées à l'état jeune, mais qui sont cultivées surtout en vue de la récolte du grain.

- haricot sans parchemin, dit mangetout s'ils sont à cosse verte, ou beurre s'ils sont à cosse jaune et dont les cosses sont servies avec les grains non formés.