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Légume insolite
Patrimoine légumier régional

Haricot à rames mangetout

Le Haricot à rames mangetout

Originaire d'Amérique du Sud, le haricot à rames fut introduit en Europe au 15e Siècle.

Les variétés à rames ont une tige volubile de 2 à 3 mètres de long. Il ont besoin d'un support ou rames pour les soutenir.

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  • Haricot à cosses violettes

    Hors stock

    Variété aux belles gousses, violettes, longues et très charnues. Excellente qualité gustative.

    • Date de semis ou de plantation : mai-juin
    4,50 €
  • Haricot Weinländerin

    Disponible

    Appelé également Vigneronne : Variété traditionnelle semi tardive et très productive. Gousses fondantes vert marbré de rouge, longues de 20-25 cm. Grain marbré gris et violet.

    • Date de semis ou de plantation : mai-juin
    4,50 €
  • Haricot Sabre

    Disponible

    Variété à gousses plates, sans fil et productif.Excellente qualité gustative. Se déguste coupé en morceaux.

    • Date de semis ou de plantation : mai-juin
    4,50 €
  • Haricot à rames mangetout Princesse du Pévèle

    Hors stock

    Ancienne variété régionale typique des Hauts de France depuis la deuxième moitié du 19e Siècle. C’est une variété précoce et très productive donnant de nombreuses gousses vertes, sans fil. Grains blancs qui se consomment également.

    • Date de semis ou de plantation : mai-juin
    4,50 €
  • Haricot Hâtif Neckarkönigin

    Disponible

    Produit très rapidement de longues gousses, vertes, charnues, fondantes, absolument sans fil. Grain blanc.

    • Date de semis ou de plantation : mai-juin
    4,50 €
  • Haricot Neckargold

    Disponible

    Variété de mangetout Beurre aux longues gousses jaunes, charnues sans fil.

    • Date de semis ou de plantation : mai-juin
    4,50 €
  • Haricot Trebona

    Disponible

    Variété très hâtive et productive aux gousses vertes, longues (25-27cm) et charnues. Grain blanc.

    • Date de semis ou de plantation : mai-juin
    4,50 €
  • Haricot de Malines

    Disponible

    Variété hâtive donnant des gousses de longueur moyenne, à chair fine, et légèrement aplaties. Très productive. Sans fil.

    • Date de semis ou de plantation : mai-juin
    4,50 €

Le Haricot à rames mangetout

Originaire d'Amérique du Sud, le haricot à rames fut introduit en Europe au 15e Siècle.

Les variétés à rames ont une tige volubile de 2 à 3 mètres de long. Il ont besoin d'un support ou rames pour les soutenir.

Suivant les variétés, les gousses seront plus ou moins charnues, aplaties mais toutes seront plus longues que ses cousines naines.

Primitivement, les gousses, au moment du développement du grain se recouvraient toutes d'une couche fibreuse ou parchemin, qui les rendaient impropre à la consommation en vert. Par sélection, on est parvenu à obtenir certaines variétés sans parchemin dont la gousse charnue est comestible même après formation du grain.

Il y a donc deux types de haricots : 

haricots avec parchemin, dit à écosser, dont les gousses peuvent être consommées à l'état jeune, mais qui sont cultivées surtout en vue de la récolte du grain.

haricot sans parchemin, dit mangetout s'ils sont à cosse verte, ou beurre s'ils sont à cosse jaune et dont les cosses sont servies avec les grains non formés.

Culture

Annuelle,  peu rustique, de végétation rapide, volubile, le haricot à rames mangetout se sème en mai jusque fin juin

On lui préparera des rames de 2m de haut, sur lesquelles la tige du Haricot s'enroulera.

Récolte

Après 3 mois 

CO²

Le travail réalisé par notre équipe a permis d’enregistrer

- 53,93 %

de consommation de CO2 en surfant sur Semailles

arbre

La générosité de nos clients a permis de planter

6493 arbres

afin de compenser les émissions en CO2

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