Haricot à rames à écosser

Le Haricot à rames à écosser

Originaire d'Amérique du Sud, le haricot à rames fut introduit en Europe au 15e Siècle.

Les variétés à rames ont une tige volubile de 2 à 3 mètres de long. Il ont besoin d'un support ou rames pour les soutenir.

Lire plus
  • Haricot Coco Bicolore prolifique

    Disponible

    Ancienne variété très hâtive. Très beau grain blanc et rose marbré. Produit une grande quantité de petites gousses.

    • Date de semis ou de plantation : mai-juin
    4,50 €
  • Haricot Couvent Vogel

    Disponible

    Ancienne variété à écosser, très végétative. Gousses vertes, assez courtes (12cm), à récolter en vert ou à complète maturité. Grains bicolores très décoratif, brun et blanc.

    • Date de semis ou de plantation : mai-juin
    4,50 €
  • Haricot Maïs type Tarbais

    Disponible

    Variété régionale à grain blanc, plat, à peau fine et à chair fondante. Fameux pour le cassoulet. Cultivée en Bigorre à la fin du 19e siècle, le maïs lui servait de tuteur.

    • Date de semis ou de plantation : mai-juin
    4,50 €
  • Haricot Orteil de Précheur

    Hors stock

    Ancienne variété à très gros grains blancs. Idéal dans les potages, très apprécié dans la soupe au pistou.

    • Date de semis ou de plantation : mai-juin
    4,50 €

Le Haricot à rames à écosser

Originaire d'Amérique du Sud, le haricot à rames fut introduit en Europe au 15e Siècle.

Les variétés à rames ont une tige volubile de 2 à 3 mètres de long. Il ont besoin d'un support ou rames pour les soutenir.

Suivant les variétés, il existe une grande variabilité de grains tant par la couleur et que par la forme. Ils sont une source très intéressante en protéines.

Primitivement, les gousses, au moment du développement du grain se recouvraient toutes d'une couche fibreuse ou parchemin, qui les rendaient impropre à la consommation en vert. Par sélection, on est parvenu à obtenir certaines variétés sans parchemin dont la gousse charnue est comestible même après formation du grain.

Il y a donc deux types de haricots : 

haricots avec parchemin, dit à écosser, dont les gousses peuvent être consommées à l'état jeune, mais qui sont cultivées surtout en vue de la récolte du grain.

haricot sans parchemin, dit mangetout s'ils sont à cosse verte, ou beurre s'ils sont à cosse jaune et dont les cosses sont servies avec les grains non formés.

Culture

Annuelle,  peu rustique, de végétation rapide, volubile, le haricot à rames écosser se sème en mai jusque mi-juin.

On lui préparera des rames de 2m de haut, sur lesquelles la tige du Haricot s'enroulera.

Récolte

Après 4 mois 

CO²

Le travail réalisé par notre équipe a permis d’enregistrer

- 53,93 %

de consommation de CO2 en surfant sur Semailles

arbre

La générosité de nos clients a permis de planter

391 arbres

afin de compenser les émissions en CO2

Plus d'infos sur notre implication environnementale
Haut de la page