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Chou chinois
Originaire de Chine, les chou chinois de type Pé Tsaï et Pak Choï sont déjà mentionnés dans les écrits au 5e Siècle. Ils ont été introduits en Europe au 18e Siècle.
- le type Pé Tsaï (brassica campestris var. pekensis) : à feuilles vert pâle, à port vertical dont la pomme est plus ou moins ferme suivant les variétés. Exemple : Granaat, Astuko
- le type Pak Choï (brassica campestris var. chinensis) : à feuilles vert foncé brillant ressemblant à une petite bette (poirée) dont le pétiole blanc et charnu est plus ou moins développé suivant la variété. Exemple : Tatsaï, Tatsoï
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Originaire de Chine, les chou chinois de type Pé Tsaï et Pak Choï sont déjà mentionnés dans les écrits au 5e Siècle. Ils ont été introduits en Europe au 18e Siècle.
- le type Pé Tsaï (brassica campestris var. pekensis) : à feuilles vert pâle, à port vertical dont la pomme est plus ou moins ferme suivant les variétés. Exemple : Granaat, Astuko
- le type Pak Choï (brassica campestris var. chinensis) : à feuilles vert foncé brillant ressemblant à une petite bette (poirée) dont le pétiole blanc et charnu est plus ou moins développé suivant la variété. Exemple : Tatsaï, Tatsoï
Mode de culture
Prévoyez une terre riche en azote par un apport en compost ou en engrais organiques ainsi qu'un emplacement ensoleillé. Arroser régulièrement pour maintenir le sol humide.
Les choux chinois étant sensibles à la montaison et de végétation très rapide, on les sèmera de mi-juin à début août en pépinière. Repiquez en pleine terre à 30x30cm. Récoltez deux mois plus tard au fur et à mesure des besoins.