Chou brocoli

Le chou Brocoli

Très proche du type sauvage des régions méditerranéennes, il est originaire d’Italie.  

Ce sont les boutons floraux que l’on consomme quand ils sont  bien formés.

Le brocoli serait l'ancêtre du chou-fleur tout en ayant une végétation plus prolongée. On le cultivait sur deux année sauf pour les variétés pommées hâtives.

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  • Chou brocoli Vert Calabrais

    Disponible

    Variété traditionnelle, une des rares non encore Hybride F1! Délicieux légume, tendre et savoureux. La première pomme peut atteindre 400gr, puis repousse une multitude de petites pommes, pour une récolte échelonnée, si vous arrosez fréquemment.

    • Date de semis ou de plantation : mars-juin
    3,00 €
  • Chou Brocoli à jets violets

    Disponible

    Très ancienne variété. Rustique. Produit la 2ème année (mars-avril), de manière échelonnée, de nombreux rejets à l'aisselle des feuilles de 15 - 20 cm de long terminés par un petit chou-fleur violet. Ces tendres rejets se consomment crus ou légèrement cuits. Décoratif. Semer en pépinière e...

    • Date de semis ou de plantation : juillet-septembre
    3,00 €
  • Chou brocoli violet du Cap

    Disponible

    Superbe variété donnant une grosse tête violette dont la saveur se situe entre le chou-fleur et le brocoli. A semer en juin-juillet, pour récolter le printemps suivant. A cultiver en climat doux ou à protéger en hiver

    • Date de semis ou de plantation : août-septembre
    3,00 €

Le chou Brocoli

Très proche du type sauvage des régions méditerranéennes, il est originaire d’Italie. Le brocoli serait l'ancêtre du chou-fleur. Il a une végétation plus prolongée et se consomme en général la deuxième année. Sauf pour les variétés pommées plus hâtives, telles que le Vert calabrais

Ce sont les boutons floraux que l’on consomme quand ils sont  bien formés. 

Il existe deux type de chou brocoli  : 

  • le brocoli pommé : qui présente la même origine et les mêmes qualités que le chou-fleur mais dont la végétation est plus prolongée. Il est même possible, une fois la tête centrale récoltée, de récolter les jets floraux à partir des rameaux secondaires, prolongeant ainsi la récolte. Exemple : Vert Calabrais ...
  • le brocoli à jets ou brocoli asperge : qui au lieu de pommer, émet à l'aisselle de toutes ses feuilles de grosses pousses florales, charnues la deuxième année. Ce sont ces pousses que l'on récolte et que l'on mange à la façon des asperges vertes. Exemple : à Jets violets ...

Une fois la tête centrale récoltée, il émet des jets à partir des rameaux secondaires, prolongeant ainsi la récolte jusqu'en octobre.

Culture

Le Brocoli a besoin d'une bonne fumure et une terre fraîche (pas de stress Hydrique) pour une bon développement et une belle récolte.

Pour les brocoli pommés : semez dès février sous abri ou d'avril à juin en pépinière pour le récolter 3 mois plus tard.

Pour les brocoli à jets ou asperge : semez en juin-juillet pour une récolte au printemps suivant les nombreux jets, de manière échelonnées. 

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