Chou navet ou rutabaga

Le chou navet est également appelé Rutabaga. Il est originaire de Scandinavie et résulte vraisemblablement d'une hybridation d'un chou et d'un navet. Avec le topinambour, le rutabaga a été un aliment de base pendant les disettes et la seconde guerre mondiale. il est encore fort utilisé dans les pays nordiques. 

Il produit en terre une grosse racine à peu près aussi longue que large. Il ressemble à un gros navet. 

Il préfère les climats plus humides. il craint plus vite les grosses chaleur que le froid. Sa culture facile et sa rusticité sont ses principaux mérites.

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Le chou navet est également appelé Rutabaga. Il est originaire de Scandinavie et résulte vraisemblablement d'une hybridation d'un chou et d'un navet. Avec le topinambour, le rutabaga a été un aliment de base pendant les disettes et la seconde guerre mondiale. il est encore fort utilisé dans les pays nordiques. 

Il produit en terre une grosse racine à peu près aussi longue que large qui ressemble à un gros navet. 

C'est un légume racine riche en fibre et en glucide, en vitamine C et en zinc. Très apprécié en automne et en hiver quand les autres légumes se font plus rares. Délicieux en pot au feu !

Il préfère les climats plus humides. il craint plus vite les grosses chaleur que le froid. Sa culture facile et sa rusticité sont ses principaux mérites.

Conseil de culture

Le chou-navet demande une terre riche, argileuse et fraîche, des arrosages et binages fréquents.

Après un premier semis en pépinière d'avril à juin, il se repique à 30x30cm, en pleine terre, +/- 6 semaines plus tard quand les plants ont 10 à 15 cm de haut.

Récoltez après 90 à 120 jours après le semis. Comme les racines supportent bien le gel, vous pouvez les récoltez dès l'automne au fur et à mesure des besoin. Par grand froid ou si risque de rongeurs, vous pouvez aussi les conserver en silo de terre ou recouverte de paille sur une hauteur d'une vingtaine de cm. 

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