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Chou-rave
Le chou-rave a une tige bulbeuse qui pousse au-dessus du sol, avec des feuilles qui poussent directement à partir de la tige. La partie comestible est la tige gonflée, qui peut être verte ou violette, selon la variété. Il existe des variétés violettes ou blanches, mais dans les deux cas la chair reste blanche.
On la consomme crue, rappée ou cuite. Il a une texture croquante et a un goût doux et légèrement sucré, avec une nuance de noix.
Il existe plusieurs types de variétés adaptées aux différentes saisons. choisissez bien votre variétés par rapport à vos besoins de récolte : printemps, été ou automne.
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5 produits
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Épuisé
Semences de chou-rave
Le chou-rave est un légume crucifère de la famille des brassicacées. Il se caractérise par sa tige renflée qui forme une boule comestible, généralement de couleur vert pâle ou violet. Sa chair est croquante, juteuse et offre une saveur douce avec une légère touche sucrée, rappelant un mélange de radis et de brocoli. Ce légume est extrêmement polyvalent en cuisine : il peut être consommé cru, râpé en salade pour apporter du croquant, ou cuit à la vapeur, rôti, ou sauté pour des plats plus réconfortants. Le chou-rave est également riche en vitamines C, en fibres et en minéraux, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée. De plus, il est faible en calories, ce qui en fait un allié dans les régimes sains. Facile à cultiver, le chou-rave s'adapte bien à divers climats et peut être récolté plusieurs fois par an, ce qui le rend accessible presque toute l'année.
Conseils de culture
Semez de mars à fin juin en pépinière. Repiquez après un mois à 40 cm en tous sens. Récoltez lorsqu'ils ont atteint la moitié de leur développement, c'est à dire 2 mois après le repiquage en place.
Afin de prolonger vos récoltes, n'hésitez pas à faire des semis tous les 15 jours.
Le chou-rave se plaît en terres riches et fraîches, car, en sol sec, les boules deviennent dures et filandreuses. En saison sèche, arrosez régulièrement et/ou paillez pour limiter l'évaporation. Attention que des arrosages irréguliers peuvent provoquer l'éclatement de la rave.