Chou-fleur

Chou-fleur

Dans les différentes variétés de choux désignées comme chou-fleur, se sont les organes de la floraison artificiellement développés, formant une espèce de corymbe régulier, moutonné, en général de couleur blanche qui se consomme cru ou cuit.

Ces ramifications florales sont grosses, épaisses et très tendres. C'est un légume fort apprécié mais pas toujours facile à cultiver. Il demande un peu d'habileté. 

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Dans les différentes variétés de choux désignées comme chou-fleur, se sont les organes de la floraison artificiellement développés, formant une espèce de corymbe régulier, moutonné, en général de couleur blanche qui se consomme cru ou cuit. Ces ramifications florales sont grosses, épaisses et très tendres. C'est un légume fort apprécié mais pas toujours facile à cultiver. Il demande un peu d'habileté et surtout d'utiliser la bonne variété à la bonne saison. 

Mode de culture

Les choux-fleurs de printemps : se sème en automne (mi-septembre à mi-octobre), sous abri, pour une récolte au printemps suivant: Flora BlancaVerde di Macerata, violet de Sicile

Les choux-fleurs d'été et d'automne  : se sème de mars à juin suivant les variétés dans un lieu frais et ombragé pour une récolte en automne :  Neckarperle

Pendant toute la culture, des arrosages fréquents sont indispensables. Ne pas hésitez de pailler pour limiter l'évaporation. 

Ils seront repiqués en place un mois plus tard après le semis quand les plants ont 4-5 feuilles à 70 cm en tous sens

Conseil

Pour réussir au mieux la culture des choux-fleurs, il est important d'apporter une fumure riche en azote pour favoriser un beau feuillage au départ.

Il faudra également garder le sol humide constamment.

Et pour les cultures estivales, prévoir un endroit légèrement ombragé pour limiter les excès de chaleur sur les plants.

Astuce

Dès que la pomme se développe, la protéger de la lumière et du soleil en y déposant une feuille de la plante . Vous garderez ainsi un belle pomme blanche et bien tendre. 

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