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Un peu de Botanique
Le haricot (Phaseolus vulgaris) est une plante annuelle de la famille des légumineuses, originaire d'Amérique centrale et du Sud. Il appartient à la famille des légumineuses, également connue sous le nom de Fabaceae.
La plante peut atteindre une hauteur de 30 cm à 2 mètres, selon la variété. Les fleurs sont pollinisées par les abeilles et les papillons, et donnent ensuite naissance à des gousses qui contiennent les graines de haricot.
Les gousses peuvent être récoltées avant ou après la maturité, selon l'utilisation prévue des haricots. Les graines de haricot sont riches en nutriments tels que les protéines, les fibres, les vitamines et les minéraux, et sont souvent utilisées dans une variété de plats dans le monde entier.
Le haricot est une plante facile à cultiver et peut être cultivé dans de nombreux types de sols, mais il est important de surveiller régulièrement les plants pour détecter les signes de maladies ou d'infestation d'insectes nuisibles.
Comment et quand semer le Haricot nain?
Semer en pleine terre, à partir du mois de mai, après les dernières gelées, dans un sol réchauffé et humide, en ligne ou en poquet, à une profondeur de 2-3 cm.
Les haricots préfèrent une terre plutôt légère et riche en humus bien décomposé et une exposition ensoleillée. En terrain pauvre ou dans des conditions trop sèches, ils auront tendance à être plus coriaces et à prendre plus vite le fil.
Effectuer des semis successifs, toutes les trois semaines, jusque mi-juillet afin d'étaler vos récoltes de haricot jusqu'à l'automne.
Comment cultiver le Haricot nain avec succès?
Trois semaines après la levée butter les pieds afin qu'ils soient bien maintenus.
Arroser régulièrement en cas de sécheresse.
Quand et comment récolter le Haricot nain?
Le haricot nain Mangetout se récolte entre 2 mois et 2,5 mois après le semis, tous les 4-5 jours.
Le haricot nain Filet se récolte entre 2 mois et 2,5 mois après le semis, tous les 2-3 jours sinon il aura tendance à prendre le fil.
Le haricot nain à écosser se récolte en une fois (au plus tard avant les premières gelées) lorsque les gousses sont plus ou moins sèches et les grains charnus. Ils peuvent également se récolter frais mais ne peuvent alors être conservés plus de quelques jours.
Quelles sont les maladies et les ravageurs du Haricot?
Le haricot est sensible à l’oïdium. Assurez une bonne aération et pulvériser à titre préventif ou curatif avec des purins.
Le haricot est également sujet à l’anthracnose du haricot. C’est une maladie fongique qui affecte les feuilles, les tiges et les gousses des plants de haricot. Les symptômes de l'anthracnose comprennent des taches brunes et rondes sur les feuilles, les tiges et les gousses. Elle se transmet le plus souvent par les graines, soyez donc attentifs au moment du semis. Supprimer les parties infectées si la maladie se déclare. Ici aussi les pulvérisations de purins (ail, prêle) sont bénéfiques.
La bruche du haricot, est un insecte nuisible qui attaque les graines de haricot. Les adultes sont des coléoptères bruns d'environ 3 mm de long, tandis que les larves sont des vers blancs qui se nourrissent à l'intérieur des graines. En préventif, si vous n’utilisez pas tous vos haricots la même année ou si vous découvrez des bruches dans votre sachet, passez-les une semaine au congélateur.
Quelles sont les bonnes associations du Haricot nain au potager?
Les plantes compagnes du haricot nain au potager sont les Courges, le Maïs, les Pois, les Radis….
Par contre éviter d'associer les haricots aux Alliacées (poireau, oignon, etc.)
Quels sont les bienfaits pour la santé du Haricot?
Les haricots sont riches en fibres, en protéines, en vitamines et en minéraux.
Les trucs et astuces de Semailles
Un trempage de 12 à 24 heures avant le semis peut être utile pour favoriser la germination.
Les grains les plus foncés sont moins exigeants en terme de température de germination que les grains blancs.
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