Aromatiques et médicinales

Des herbes aromatiques et plantes médicinales pour votre jardin bio

Les herbes aromatiques  et les plantes médicinales bio sont  utilisées en tant que condiments, infusions ou remèdes.

Elles se consomment fraîches ou séchées.

Réservez leur une  place dans votre jardin et profitez de leurs bienfaits !

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  • Carvi

    Disponible

    Appelé aussi cumin des prés. Bisannuelle dont les feuilles fraîches sont utilisées pour aromatiser les salades, poissons, vinaigre... Mais ce sont les graines au goût très aromatique qui sont surtoututilisées dans des petits pains, fromages, tisanes. Les racines peuvent être cuites à l'eau...

    • Date de semis ou de plantation : avril-juin
    3,00 €
  • Ciboulette Commune

    Disponible

    Les feuilles tubulaires sont très allongées et creuses. Saveur au goût d'oignon, mais plus doux. Aromatise délicieusement les potages, salades, omelettes... Les fleurs rose à violet pâle se consomment également en salade, aromatisent les vinaigres. Association favorable avec les fruitiers...

    • Date de semis ou de plantation : avril-juillet
    3,00 €
  • Grande Camomille

    Disponible

    Bisannuelle à vivace, aux feuilles divisées, en lobes larges, à la senteur forte. Fleurs aux pétales blanches et au ceur aplati jaune or. Les sommités fleuries sont utilisées pour la digestion et la peau, contre les fièvres, comme insecticide… Hauteur : 50 cm

    • Date de semis ou de plantation : mars-juin
    3,00 €
  • Hysope

    Disponible

    Arbrisseau nain à fleur bleu violacé intense. Forme de belles bordures aromatiques et très mellifères. Les feuilles fraîches donnent une agréable saveur aux viandes, soupes et plats mijotés. Les fleurs fraîches parfument et colorent les salades. Plante tonique, digestive... A consommer mod...

    • Date de semis ou de plantation : mai-juillet
    3,00 €
  • Mélisse

    Disponible

    Plante touffue au puissant parfum citronné. Très mellifère. Les fleurs et les feuilles fraîches accompagnent les desserts, salades... La tisane est calmante, digestive… et les feuilles fraîches aromatisent les boissons d'été. Les feuilles, frottées sur la peau, calment les piqûres d'insec...

    • Date de semis ou de plantation : mai-juillet
    3,00 €
  • Oseille Commune de Belleville

    Disponible

    Plante basse aux feuilles érigées en forme de coeur. Elle était utilisée autrefois comme de l'épinard mais actuellement, de par son goût acidulé, on l'utilise plutôt pour agrémenter poissons, salades, potages... Hauteur : 20 cm

    • Date de semis ou de plantation : avril-juillet
    3,00 €
  • Oseille sanguine

    Disponible

    Plante basse aux petites feuilles allongées dont les nervures sont rouges. On utilise les jeunes pousses très décoratives et acidulées pour accompagner poissons, salades, potages... Hauteur : 20 cm

    • Date de semis ou de plantation : avril-juillet
    3,00 €
  • Pimprenelle

    Disponible

    Vivace. Petite plante buissonnante au joli feuillage gris vert. Très rustique. On utilise uniquement les jeunes feuilles crues au délicieux goût de concombre pour agrémenter salades, crudités… Hauteur : 25 cm

    • Date de semis ou de plantation : mai-juillet
    3,00 €
  • Roquette Sauvage

    Disponible

    Plante vivace, buissonnante au feuillage très découpé et très arômatique. Pour avoir des tiges feuillues tout l'été, couper les ampes florales dès leur apparition. S'utilise comme la roquette cultivée. Hauteur : 60 cm

    • Date de semis ou de plantation : mars-août
    3,00 €
  • Sauge Officinale

    Disponible

    Vivace. Plante aromatique, médicinale et condimentaire aux belles fleurs bleues très mellifères. Les feuilles duveteuses légèrement bleutées sont utilisées fraîches ou séchées en accompagnement de viandes, farces et marinades. Les fleurs sont comestibles et décorent joliment les plats de ...

    • Date de semis ou de plantation : mai-juillet
    3,00 €
  • Sauge des prés

    Disponible

    Appelée également Sauge commune. Vivace originaire des régions méditerranéennes. C'est une plante à la fois condimentaire, médicinale et ornementale. Très belle floraison d'un bleu profond. Mellifère. Hauteur : 80 cm.

    • Date de semis ou de plantation : avril-juillet
    3,00 €
  • Thym ordinaire

    Disponible

    Vivace. Plante aromatique et médicinale de référence dans le jardin familial. Feuillage persistant dégageant un parfum très aromatique. Très Mellifère. Il est l'un des composants essentiels du "bouquet garni". Les feuilles et les fleurs se consomment fraîches comme condiment dans différent...

    • Date de semis ou de plantation : mai-juillet
    3,00 €
  • Bouillon blanc

    Hors stock

    Bisannuelle aimant les expositions ensoleillées. Plante majestueuse aux hautes tiges velues qui portent en été de longs épis de fleurs jaune soufre, mellifères. Très bel effet en fond de massif. Plante médicinale employée comme adoucissant des voies respiratoires. On utilisait autrefois le...

    • Date de semis ou de plantation : mai-juillet
    3,00 €
  • Echinacea purpurea

    Disponible

    Plante vivace et médicinale, elle renforce le système immunitaire. Les fleurs rose fushia à coeur conique brun ressemblent à celles du rudbeckia. Pour massif, fleur à couper. Floraison estivale prolongée, s'étalant du milieu de l'été jusqu'à l'automne. Pour un plus bel effet plantez-les en...

    • Date de semis ou de plantation : août-septembre
    3,00 €
  • Millepertuis

    Disponible

    Vivace. Plante médicinale, indigène aux petites feuilles arrondies comme perforées de mille trous et portant de nombreuses fleurs d'un jaune très lumineux. Utilisée en herboristerie, l'huile de millepertuis (macération des sommités fleuries dans de l'huile d'olive) est réputée contre les b...

    • Date de semis ou de plantation : mai-juin
    3,00 €
  • Pensée sauvage

    Disponible

    Bisannuelle à vivace formant de petites touffes qui se couvrent de fleurs jaunes et violettes. Floraison prolongée du printemps à l'été. Plante médicinale, dépurative, utilisée pour soigner les maladies de la peau, en infusion et en lotion sur l'épiderme contre l'acné, l'eczéma et la peau ...

    • Date de semis ou de plantation : juin-septembre
    3,00 €
  • Sauge sclarée

    Hors stock

    Plante médicinale, bisannuelle donnant de majestueuses inflorescences roses, très aromatiques et mellifères. Floraison estivale. Les feuilles peuvent aromatiser les viandes, sauces... Hauteur : 90 cm

    • Date de semis ou de plantation : mai-septembre
    3,00 €
  • Valériane officinale

    Disponible

    Vivace. Plante indigène au feuillage vert finement découpé et aux inflorescences composées de petites fleurs blanches ou rose. Plante médicinale sédative et antispasmodique. S'utilise plutôt au jardin pour ses effets favorables sur les autres plantes. Mellifère. Elle favorise la croissanc...

    • Date de semis ou de plantation : mai-juin
    3,00 €
  • Livèche

    Disponible

    Vivace, appelée également "Maggi", céleri sauvage ou céleri perpétuel. Plante à grand développement. Ses grandes feuilles bien découpées sont très parfumées. On les utilise pour aromatiser les crudités, potages, fromages frais... Les feuilles séchées sont utilisées pour la confection du se...

    • Date de semis ou de plantation : avril-août
    3,00 €
  • Fenugrec

    Disponible

    Annuelle. Cette légumineuse qui compte parmi les plus anciennes plantes médicinales et condimentaires a une saveur de curry. On l'utilisait déjà 1500 ans avant notre ère en Egypte pour embaumer les morts et purifier l'air. Ses graines rentraient dans la fabrication du pain. Sa pratique cul...

    • Date de semis ou de plantation : mai-juillet
    3,00 €

Des herbes aromatiques et plantes médicinales pour votre jardin bio

Les herbes aromatiques sont utilisées comme condiments, infusions ou remèdes. Elles sont bénéfiques pour l'organisme en tant que plante calmante, digestive... mais aussi par leur richesse en vitamines et en sels minéraux.

Les plantes médicinales peuvent aussi être cultivées dans votre jardin bio pour les utiliser en tant que remèdes. Mais avant de les préparer, nous vous conseillons de vous renseigner sur leur dosage. 

Les herbes aromatiques et les plantes médicinales sont consommées fraîches ou séchées.

Culture

  • Plusieurs d'entre-elles proviennent du bassin méditerranéen. Prévoyez leur un endroit ensoleillé et un sol bien drainé. Les arômes seront plus intenses. 
  • La teneur en substances aromatiques est à son potentiel juste avant la floraison, pendant la saison estivale.
  • Certaines "herbes" préfèrent l'ombre comme le persil, la roquette, la mélisse, la pimprenelle...
  • Pour les vivaces, n'hésitez-pas à les recouper au printemps pour un port plus compacte.

Conseil

Pour en savoir plus, nous vous conseillons ces livres :

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