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Chou

Savez-vous plantez les choux ?

Le chou est une des espèces les plus diversifiées. Il est très répandu dans le monde.

Sa diversité variétale importante permet différents modes de consommation pendant toute l'année. Il est très riche en vitamine C ainsi qu'en Mg et en Ca

A ne pas oublier dans votre potager bio ! 

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  • Chou brocoli à Jets Vert Calabrais

    Disponible

    Délicieux légume, tendre et savoureux. Culture plus facile que celle des choux-fleurs. La première pomme peut atteindre 400gr, puis repousse une multitude de petites pommes si vous arrosez fréquemment. Récolte de fin d'été et d'automne. Le brocoli est sensible aux gelées.

    • Date de semis ou de plantation : mars-juin
    3,00 €
  • Chou cabu Précoce de Louviers

    Disponible

    Ancienne variété, très précoce. Pomme allongée et pointue de 1- 2kg. Feuille lisse, vert clair. Semer en février sous abri pour une production de printemps (3 mois) ou en juillet pour une récolte d"automne. Se mange cru ou cuit.

    • Date de semis ou de plantation : février-juillet
    3,00 €
  • Chou cabus rouge de langedijk

    Disponible

    Grosse pomme rouge foncé pour récolte d'automne. Bonne conservation en silo. Le chou rouge étant beaucoup plus tardif, il lui faut un mois de plus pour arriver à maturité et former de belles pommes.

    • Date de semis ou de plantation : mars-avril
    3,00 €
  • Chou Chinois Granaat

    Disponible

    Variété classique, élancée, au feuillage extérieur vert foncé et aux larges côtes blanches. Excellent légume à déguster cru en salade, de saveur fine ou cuit haché.

    • Date de semis ou de plantation : juin-août
    3,00 €
  • Chou de Bruxelles Groninger

    Disponible

    Variété aux nombreuses petites pommes très dures. Très rustique, pouvant rester tout l'hiver en place.

    • Date de semis ou de plantation : avril-juin
    3,00 €
  • Chou de Milan de Pontoise

    Disponible

    Variété d'hiver, tardive, à grosse pomme dense violacée. Feuillage peu cloqué. Rustique, supporte des gelées jusque -8 .

    • Date de semis ou de plantation : avril-juin
    3,00 €
  • Chou frisé Westlandse winter

    Disponible

    Tardif. Très rustique au froid. Les feuilles se récoltent tout l'hiver sur pied. Attendre qu'il ait gelé pour les cueillir, elles seront plus tendres.

    • Date de semis ou de plantation : avril-juin
    3,00 €
  • Chou rave Delikatess blanc

    Disponible

    Ce légume n'est pas encore assez connu chez nous, pourtant il a une saveur qui gagne à être connue. De plus, il est plus riche en vitamine C. À ne pas confondre avec le chou-navet ; la boule du chou-rave pousse au-dessus du sol. la chair est tendre et savoureuse.

    • Date de semis ou de plantation : mars-juillet
    3,00 €
  • Chou-navet Jaune

    Disponible

    variété aux grosses racines à chair jaune.

    • Date de semis ou de plantation : avril-juin
    3,00 €
  • Chou Fourrager Cavalier Rouge

    Disponible

    Variété de plus de 150 ans en voie de disparition. Plante très haute, plus d'un mètre, et très vigoureuse. Très grande résistance au froid (-15 ).

    • Date de semis ou de plantation : avril-juin
    3,00 €
  • Chou brocoli violet du Cap

    Disponible

    Superbe variété donnant une grosse tête violette dont la saveur se situe entre le chou-fleur et le brocoli. A semer en juin-juillet, pour récolter le printemps suivant. A cultiver en climat doux ou à protéger en hiver

    • Date de semis ou de plantation : Août - Septembre
    3,00 €
  • Chou de Bruxelles De Rosny

    Disponible

    Variété demi-naine, aux pommes dures, disposées régulièrement. Très bonne saveur. Rustique et productive. Très estimée par les maraîchers au début du XXe siècle.

    • Date de semis ou de plantation : avril-juin
    3,00 €
  • Chou rave Délikatess bleu

    Disponible

    Ancienne variété, convient pour toutes les saisons. La boule est bleutée et le feuillage vert violet. Un peu plus tardif que le blanc et au feuillage plus dense. Très décoratif dans le potager.

    • Date de semis ou de plantation : mars-juillet
    3,00 €
  • Chou cabus de Brunswick

    Disponible

    Variété à pied court, grosse pomme large, aplatie, vert franc, tardif. Très bon pour la choucroute.

    • Date de semis ou de plantation : mars-mai
    3,00 €
  • Chou cabus rouge Rodynda

    Disponible

    Variété semi tardive à pomme ovale et dense, rouge foncé, sélectionné par un biodynamiste allemand. Bonne qualité gustative.

    • Date de semis ou de plantation : mars-mai
    3,00 €
  • Chou de Milan Westlandse putjes

    Disponible

    Petite pomme tendre, verte foncé, très cloquée. Bonne conservation.

    • Date de semis ou de plantation : mars-mai
    3,00 €
  • Chou Brocoli à jets violets

    Disponible

    Très ancienne variété. Rustique. Produit la 2ème année (mars-avril), de manière échelonnée, de nombreux rejets à l'aisselle des feuilles de 15 - 20 cm de long terminés par un petit chou-fleur violet. Ces tendres rejets se consomment crus ou légèrement cuits. Décoratif. Semer en pépinière e...

    • Date de semis ou de plantation : juillet-septembre
    3,00 €
  • Chou frisé Beurré de Jalhay

    Disponible

    Variété régionale belge de chou non pommé donnant des feuilles non frisées vert pâle. Récolte en hiver, après les gelées pour réaliser d"excellentes potées (à déguster lors de la fête du chou de Jalhay en janvier).

    • Date de semis ou de plantation : avril-juin
    3,00 €
  • chou-fleur Neckarperle

    Disponible

    Variété très hâtive à petite pomme, légère, de forme conique (env. 500gr). Un semis précoce et une culture protégée permettent de récolter en juin. Résiste à de légères gelées. Semer de janvier à avril pour une récolte de juin à octobre.

    • Date de semis ou de plantation : février-avril ou juillet-août
    3,00 €
  • Chou-navet Wilhelmsburger jaune à collet vert

    Disponible

    Variété à racine sphérique, teintée de vert dans la partie hors terre. Peau et chair jaune. De bonne conservation. Variété fourragère ou potagère si la racine est consommée jeune.

    • Date de semis ou de plantation : avril-juillet
    3,00 €
  • Chou chinois Sativa (type Astuko)

    Disponible

    Belle sélection de Sativa du chou chinois cylindrique, compact; type Astuko. Convient bien pour la récolte d’automne. Les têtes pèsent 1 à 1.5kg et se développent en 80-90 jours. Se sème en juillet-début août.

    • Date de semis ou de plantation : juin-juillet
    3,00 €
  • Chou cabus de Vaugirard

    Disponible

    Variété d"hiver à pied court. Pomme arrondie, légèrement aplatie, ferme et dure, colorée au-dessus de rouge violacé. Très rustique.

    • Date de semis ou de plantation : mars-mai
    3,00 €
  • Chou frisé Grand vert du Nord

    Disponible

    Variété du Nord Pas de Calais, pouvant atteindre 1.20 à 1.50m de haut, très productive, au feuillage vert frisé. Se récolte après les gelées pour confectionner d’excellentes potées, boudin au chou et d’autres spécialités du Nord…

    • Date de semis ou de plantation : avril-juin
    3,00 €
  • Chou-rave Superschmelz

    Disponible

    Variété donnant des raves énormes pouvant atteindre plus de 10kg tout en gardant une chair tout à fait tendre.

    • Date de semis ou de plantation : mars-juillet
    3,00 €

Savez-vous plantez les choux ?

Le chou est une des espèces les plus diversifiées. Il est très répandu dans le monde.

il représente de nombreuses sous-espèces comme :

  • les choux cabus rouges ou blancs,
  • les choux de Savoie ( appelé aussi chou de Milan),
  • les choux-fleurs,
  • les choux brocolis,
  • les choux raves,
  • les choux navets,
  • les choux frisés (dits kale),
  • les choux chinois,
  • les choux de Bruxelles...

Il existe autant de choux que de bonnes raisons de les consommer !

Sa diversité variétale importante permet différents modes de consommation tout au long de l'année. Le chou, riche en fibres,  apporte beaucoup de vitamines C et de sels minéraux tels que le magnésium et le calcium.

A ne pas oublier dans votre potager bio ! 

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