Artichaut

L'artichaut

Origine

L'artichaut est originaire de la Méditerrannée mais est cultivé également dans le Nord, en Bretagne, où le gel n'est pas trop important.

C'est l'inflorescence qui est consommée pour son goût fin et délicat.

Il a besoin d'un sol bien drainé et riche. Les fleurs n'apparaissent souvent que la deuxième année. Mais pour certaines variétés, avec un semis précoce, les fleurs apparaîtront dès la première année.

Une protection pour l'hiver est souvent conseillée dès -5°.

Les artichauts sont vivaces dans les climats doux.

Culture

Semez de février à avril sous abri. Repiquer en avril-mai à 1m x 75 cm.

Récolte

Pour les semis précoce, récoltez dès la fin de l'été, début d'automne de la même année - Sinon la deuxième année en août-septembre.

Conseil

Pour les régions du Nord, nous vous conseillons d'utiliser des variétés à forte croissance comme la variété Imperial Star. Un semis précoce vous donnera des fleurs dès la première année. A cultiver en annuelle !