Légumes feuilles
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Conserver ses graines, qu’il s’agisse de semences que vous avez récoltées au potager ou de sachets entamés que vous souhaitez ressemer l’année suivante, est un geste précieux pour l’autonomie, l’économie et la biodiversité. Une graine est un organisme vivant en dormance : mal stockée, elle perd rapidement son pouvoir germinatif. Bien conservée, elle reste viable plusieurs années et vous assure de belles récoltes.
Croquant, fondant, légèrement amer et si typique de nos régions : le chicon (ou endive) est un incontournable de l’hiver. Avec les racines de chicons prêtes à forcer, vous pouvez facilement produire ce légume emblématique chez vous, même sans potager.
Récolter ses semences est l’un des gestes les plus gratifiants au potager. Cela permet de conserver vos variétés préférées, d’économiser, et surtout de participer à la préservation de la biodiversité. Chez Semailles, nous défendons depuis toujours les semences bio, reproductibles et locales : elles offrent la liberté de semer, récolter et transmettre d’année en année.
Après avoir bichonné vos légumes tout au long de la saison, vient le moment tant attendu de la récolte. Mais comment profiter de vos légumes le plus longtemps possible, sans gaspillage ? La conservation des légumes est une étape clé pour prolonger le plaisir de vos récoltes maison.
Il existe différentes méthodes, adaptées selon les légumes et les besoins : en cave, en bocaux, au congélateur, en lactofermentation… Voici un tour d’horizon des solutions naturelles et efficaces.
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